POLLO ALLA CACCIATORA

Buon giorno amici,

la ricetta di oggi è: "POLLO ALLA CACCIATORA"

    Ricetta per 4 persone:

• 4 cosce e 4 spalle di pollo
• 1 cipolla
• una decina circa di pomodorini
• 1 peperone giallo
• una bella manciata di olive nere denocciolate
• una decina di foglie di salvia
• 1 rametto di rosmarino
• 1 peperoncino
• vino bianco q.b.
• sale q.b.
• 3 cucchiai d'olio d'oliva

Lavate per bene il pollo, privatelo della pelle e lasciatelo scolare per qualche minuto.

Nel frattempo fate dorare la cipolla tagliata finemente in tre cucchiai d'olio ed in un 1/2 bicchiere d'acqua; adagiatevi dunque le coscette e le spalle e bagnate con un filino di vino bianco. 

Lasciate cuocere a fuoco medio per 10 minuti avendo cura di girare il pollo su tutti i lati.

A questo punto aggiungete nel tegame il peperone tagliato a listarelle, i pomodorini divisi a cubetti grossolani, la salvia ed il rosmarino sminuzzato, le olive nere, il peperoncino sbriciolato ed infine un'altro 1/2 bicchiere di acqua. 

Coprite con un coperchio e fate cuocere, sempre a fuoco medio, per circa 30 minuti. 

E voilà!!! Il piatto è pronto!!!

BON APPETIT!!!